Siapa yang tidak senang dengan ikan bakar? Ada beberapa yang tidak suka namun niscaya lebih banyak yang suka tipe kuliner yang satu ini. Baunya yang harum dikala sudah matang. Ditambah lembut nya daging ikan yang gurih apalagi di sanding kan dengan nasi hangat. Membuat perut bergejolak dan air liur pun kian menjadi jadi. Saya tergolong salah satu penggemar ikan bakar, khususnya ikan laut. Ada banyak cara mengolah ikan menjadi suguhan yang yummy. Untuk kali ini saya akan membagikan resep bagaimana bikin ikan bakar yang enak. Karena yang kita semua tahu ikan yakni kuliner terbaik bagi insan. Ikan merupakan sumber protein terbaik alasannya ialah termasuk kedalam daging putih.
Manfaat Dan Kandungan Ikan
Selain mengandung protein yang tinggi, ikan mengandung banyak omega 3 yang sungguh diharapkan otak, kalsium bareng vitamin D untuk tulang yang berefek. Ikan juga mengandung vitamin B2, zat besi, zink, yodium, magnesium, dan kalium yang sangat dikehendaki oleh tubuh kita. Terutama mendukung perkembangan dan pertumbuhan anak anak. Dengan banyak nya kandungan baik dalam ikan, ia dapat menurunkan tekanan darah sehingga akan menjauhkan diri kita dari penyakit berbahaya seperti stroke dan jantung.
Dengan bersungguh-sungguh memakan ikan, banyak observasi telah membuktikan mampu menghemat frustasi, menghalangi penyakit Alzheimer, dan membantu mengatasi gangguan mental lainnya mirip bipolar atau sejenisnya. Selain kebaikan dari dalam dengan memakan ikan akan menciptakan kita menjadi infinit muda, karena kandungan dalam ikan memperbaiki kesehatan rambut dan kulit.
Jenis Ikan Enak Untuk Bebakaran Dan Resepnya
1. Ikan Gurami
Yang pertama ialah Ikan gurami, ini merupakan ikan air tawar yang sungguh terkenal di asia. Ikan ini berupa pipih dan lebar yang dagingnya padat, durinya besar besar yang hampir ada di banyak kedai makanan untuk dijadikan banyak jenis masakan. Ikan gurami biasa hidup di daerah perairan tenang mirip rawa, danau dan sungai. Ikan ini jarang dijumpai pada sungai yang memiliki arus yang deras. Jika anda mempunyai kolam untuk budidaya gurami pastikan diberi garam seperlunya untuk menangkal penyakit. Nah kita akan mencoba membuat gurami bakar yang terkenal akan kelezatan dan citarasa yang lezat dangurih.
Bahannya :
- 1 ekor ikan gurami yang dibersihkan dan dikerat kedua sisinya
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halusnya :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar butiran
- 1 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecapnya :
- 5 sendok makan kecap elok
- 1 buah tomat potong dadu
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 2 butir bawang merah, dipotong
- ½ sendok teh air jeruk nipis
Cara menjadikannya :
- Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam.
- Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan asam jawa kemudian dicampur hingga rata dan angkat.
- Tambahkan kecap anggun dan aduk hingga rata.
- Oles ikan dengan bumbu.
- Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
- Sajikan dengan dibarengi sambal kecap.
2. Ikan Bawal
Kedua ialah ikan bawal, ikan ini merupakan ikan yang berasal dari sungai amazon yang penampilannya sungguh mirip dengan ikan piranha dengan badan yang pipih dan lingkaran. Ikan ini ialah ikan karnivora sewaktu masih kecildan menjadi omnivora dikala berkembang remaja yang biasa hidup bergerombol dan merupakan ikan air tawar. Ikan ini pertumbuhannya sungguh cepat, nafsu makannya tinggi dan dikala dimasak rasa dagingnya enak mirip mirip ikan gurami. Bawal memiliki daging yang lembut yang memang cocok juga dijadikan selaku ikan bakar, nah ini dia resepnya.
Bahannya :
- Ikan bawal
- Jeruk nipis diperas airnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung Bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan garam
Bumbu untuk dioles :
- 100 ml kecap elok diaduk dengan 50 ml madu
Cara menjadikannya :
- Bersihkan ikan dan buang kotoran serta isi perutnya.
- Cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
- Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
- Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus.
- Simpan ikan dalam kulkas selama 30 menit.
- Panaskan minyak.
- Goreng ikan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan alat panggangan, Jika tidak memiliki alat oven, bisa memakai wajan datar anti lengket di atas kompor.
- Bakar ikan sambil dioles bumbu olesan.
- Balik ikan dan bakar di segi satunya sambil dioles kembali hingga matang.
- Angkat dan siap disuguhkan.
3. Ikan Kakap
Ikan kakap merupakan ikan laut dasar yang hidup secara berkelompok di dasar karang yang mempunyai tubuh bulat pipih dengan sirip memanjang sampai punggung. Jenis dari kakap ada banyak, namun secara garis besar terdapat kakap merah dan kakap putih. Ikan ini mengandung berbagai vitamin A khususnya kakap merah. Ia juga membatasi gigi berlubang dan menjaga tulang agar lebih berpengaruh alasannya adalah kalium dan kalsium nya yang tinggi. Ikan laut ini sangat mudah kita jumpai di pasaran. Karena itu akan saya bagikan resep ikan kakap bakar yang sungguh praktis dan simpel.
Bahannya :
- Ikan kakap merah dibersihkan hingga higienis
- 2 buah jeruk limau
- 3 sendok makan kecap elok
- Minyak goreng seperlunya
Untuk bumbu halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting
- 2 biji cabai merah
- Kecap bagus seperlunya
- Gula seperlunya
- Garam seperlunya
- Penyedap secukupnya
Untuk sambal kecapnya :
- 5 sendok makan kecap elok
- 10 buah cabe rawit
- 2 buah bawang merah
Cara membuatnya :
- Ikan kakap yang bersih diolesi air perasan jeruk limau dan tabur dengan sedikit garam dengan cara diremas
- Diamkan selama 15 menit semoga meresap.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum.
- Tambahkan garam dan gula, aduk hingga matang.
- Terakhir masukkan kecap.
- Kembali aduk hingga merata.
- Bumbu yang sudah ditumis tadi dioleskan pada ikan kakap tadi.
- Bakar hingga matang
- Sajikan dengan sambal kecap
4. Ikan Patin
Ikan patin merupakan ikan air tawar yang banyak disukai masyarakat indonesia. Ikan ini mempunyai tubuh panjang bewarna putih silver dengan punggung bewarna biru kehitaman. Ikan ini sangat berfaedah bagi kesehatan alasannya ialah adanya kandungan asam DHA dan EPA yang tinggi. Lemak tak jenuh yang terdapat dalam ikan ini menangkal penyakit kardiovaskular. Karena itu saya akan bagikan resep simpel bagaimana menciptakan ikan patin bakar.
Bahannya :
- 1 ekor ikan patin yang sudah dibersihkan
- 5 sdm kecap bagus
- 1 sdm margarine
Bumbunya :
- 8 buah cabai merah
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara menjadikannya :
- Untuk membuat materi bumbu cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan juga garam dihaluskan
- Cuci hingga bersih ikan patin dan kerat kerat pada bagian tubuhnya dikedua sisi
- Lumuri ikan patin dengan bahan bumbu yang sudah dihaluskan hingga rata
- Diamkan mudah-mudahan bumbunya meresap pada ikan patinnya, sekitar 20 menit.
- Siapkan bara api dan panggang ikan patin diatas bara api tersebut
- Sambil diolesi dengan kecap anggun dan juga margarin secara bolak balik
- Setelah tampak matang dan bumbu meresap, ikan patin bakar siap disuguhkan.
5. Ikan Nila
Ikan nila merupakan ikan air tawar yang menjadi favorit masyarakat asia terutama indonesia alasannya adalah dagingnya gurih, tebal dan memiliki duri yang tidak banyak dan banyak dikonsumsi sebagai fillet. Tetapi saya akan memberikan resep tanpa fillet alasannya lebih mudah untuk membakarnya.
Bahannya :
- ikan nila di sayat sayat
- 1 buah jeruk nipis, di ambil airnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe muda
- 2 cm kunyit yang dibakar
- 1/4 sendok teh ketumbar
- Garam seperlunya
Untuk bumbu yang dioles :
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan margarin yang di lelehkan
- 4 buah cabai merah keriting yang di haluskan
Cara menjadikannya :
- Lumuri ikan nila dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10menit.
- Setelah dibiilas lumuri ikan dengan bumbu halus.
- Boleh disimpan dalam lemari pendingin selama satu malam.
- Bakar ikan di atas bara api sambil diolesi dengan bumbu hingga kecokelatan.
- Bolak balik ikan biar rata dan di bakar lagi hingga ke dua sisinya kecokelatan dan matang.
6. Ikan Bandeng
Ikan yang terakhir merupakan ikan bandeng. Ikan bandeng merupakan ikan laut yang sungguh populer dan salah satu ikan favorit saya selain dari ikan kakap. Ikan bandeng terkenal dengan olahan bandeng presto nya. Ini membuat lebih mudah untuk mengkonsumsinya alasannya ialah banyaknya duri yang ada di dalam ikan bandeng dan banyak orang yang malas dengan duri nya. Ikan ini sangat kenyal, gurih, dan memiliki rasa yang sungguh khas.
Menurut aku ikan ini merupakan model hitam dari ikan tuna. Bisa dikatakan ikan tuna dan ikan bandeng itu mirip seperti bersaudara. Yang satu putih yakni tuna dan yang satu hitam yaitu bandeng. Sebagai salah satu ikan maritim, ikan ini memiliki banyak kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan. Ikan ini merupakan ikan khas imlek karena makanan yang disuguhkan tidak boleh sembarang pilih. Karena begitu spesialnya ikan ini, saya akan membagikan salah satu resep ikan bandeng bakar favorit saya kepada anda semua.
Bahannya :
- 1 ekor ikan bandeng yang dibersihkan dan dikerat di kedua sisinya
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 6 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 2 sendok teh garam
Cara membuatnya :
- Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
- Dalam mangkuk aduk rata bumbu halus dan kecap bagus.
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
- Panggang atau bakar di atas bara api hingga matang
- Angkat dan boleh dihidangkan dengan nasi putih bareng sambal.
Banyak sekali jenis ikan yang sungguh gampang dan enak untuk dijadikan ikan bakar. Ini merupakan sedikit pola saja dari beberapa jenis resep yang lazim aku bikin dirumah dan mudah ditemui di banyak kedai kuliner. Setiap orang memiki cara tersendiri dalam mengolah ikan. Ada yang suka fillet dan ada yang suka dengan tulang.
Semua kembali ke selera anda semua. Yang terang semua resep yang kami berikan simpel-mudahan menambahkan selera makan anda dan menjadi lapar seketika. Semua resep yang saya beri sebisa mungkin saya bikin mudah dan simpel agar anda tidak terlampau ribet untuk menjadikannya. Jika anda suka, anda boleh langsung mencoba membuatnya.
Leave a Reply