Aneka Resep Masakan Populer Ala Drakor

Kini di Indonesia utamanya kota besar sangat praktis menerima restoran yang menyuguhkan masakan khas korea. Makanan ini sederhana dan simpel untuk dibikin yang pengerjaan kuliner ini tidak menyantap waktu usang serta menggunakan materi bahan sederhana yang mudah ditemukan.

Karena hampir sebagian besar masakan khas korea sungguh mudah dibuat dan sungguh sederhana. Cita rasa yang kaya dan juga pedas serta menu unik dengan rasa yang khas tetapi sangat familiar serta bisa diterima oleh lidah penduduk indonesia.

Resep Masakan Baru Korea

Masakan hingga kuliner berupa sup yang terkenal senantiasa mempunyai rasa yang kaya, yummy, sekaligus pedas di saat yang serempak. Nah oleh sebab itu aku akan membagikan sedikit resep kuliner khas korea.

1. Gochujang

Bahannya :
  • 5 siung bawang merah di parut halus
  • 3 sendok makan tepung ketan
  • 6 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan cuka
  • 4 sendok makan air matang
  • 4 sendok makan cabai bubuk

Untuk membuat resep masakan Korea Gochujang ini dapat menggunakan cabai bubuk setempat atau cabai korea. Jika memakai cabai bubuk korea warnanya akan jauh lebih merah dan jika memakai cabai lokal warnanya tidak secerah cabai korea tetapi rasanyalebih mantap.

Cara menjadikannya :
  1. Campurkan tepung ketan dengan cabai bubuk kemudian aduk rata dan tambah sisa bahan lain.
  2. Aduk terus hingga terbentuk pasta.
  3. Simpan diwadah kedap udara di suhu ruang untuk difermentasikan.
  4. Semakin lama akan semakin yummy untuk menjadi materi resep kuliner korea pedas

2. Tteokbokki

Rese pmakanan khas Korea Tteokbokki dibagi tiga potongan yakni garaetteok, bumbu saus dan bahan utama. Tteokbokki yakni resep kuliner korea dari tepung beras yang berbentuk silinder putih panjang.  

Bahan garaetteok :
  • 350 gram tepung beras
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 120 ml air
Bahan bumbu saus :
  • 2 sendok makan gochujang atau pasta cabai Korea
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
Bahan utama :
  • 1 siung bawang bombay yang diiris kotak
  • 2 buah bawang daun yang diiris besar
  • 250 gram fish cake yang diiris 5 cm
  • 200 gram wortel yang diiris 5 cm
  • 500 ml air
Cara Membuat Garaetteok :
  1. Campur tepung beras, air dan garam ke dalam wadah kemudian aduk semuanya hingga rata.
  2. Kukus adonan selama 25 menit di atas api sedang.
  3. Angkat adonan tersebut selagi masih panas kemudian tumbuk memakai kayu atau mixer hingga kalis.
  4. Selanjutnya lumuri tangan kita dengan minyak wijen.
  5. Ambil satu kepal campuran tersebut kemudian bentuk menjadi mirip silinder yang memanjang.
  6. Potong potong adonan berupa silinder tersebut sepanjang 5 cm.
  7. Sekarang garaetteok sudah siap untuk digunakan.
Cara Membuat Tteokbokki :
  1. Setelah garaetteok siap, sekarang campur semua materi untuk bikin bumbu dalam satu wadah kemudian aduk hingga merata.
  2. Masukan air ke dalam panci kemudian rebus selama 15 menit atau hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih silahkan masukan garaetteok, bumbu saus, bawang bomba , bawang daun, fish cake, dan wortel.
  4. Aduk semua bahan supaya bumbunya meresap secara merata.
  5. Sambil terus diaduk, rebus semua materi tersebut hingga airnya berkurang dan kuahnya menjadi kental.
  6. Matikan kompor kemudian sajikan tteokbokki tersebut selagi masih panas.

3. Chapchae

Bahannya :
  • 150 gram sohun
  • 50 gram daging sapi
  • 30 gram ketimun
  • 30 gram wortel
  • 30 gram jamur kayu
  • 2 butir telur
Bumbu :
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1/4 sendok teh lada
Sausnya :
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula pasir coklat
  • 1/4 sendok teh lada
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan biji wijen
  • 2 gelas air
Cara membuat :
  1. Resep masakan korea capcay diawali dengan merebus sohun dalam air mendidih dengan garam selama 3 menit kemudian disaring.
  2. Buat telur dadar dengan memisahkan cuilan kuning dan putih lalu diiris dengan tipis.
  3. Potong ketimun setelah dikupas secara memutar kemudian potong wortel.
  4. Potong tipis jamur kayu setelah dilembutkan dalam air dan goreng masing masing sayur.
  5. Ketika menggoreng jamur kayu, pakai minyak wijen supaya minyak tidak bepercikan
  6. Goreng daging sapi yang sudah dibumbui.
  7. Tumis sohun yang sudah direbus dengan saus hingga meresap kemudian dinginkan.
  8. Campurkan sohun, daging sapi, dan sayur yang sudah digoreng bareng dengan biji wijen, minyak wijen, dan potongan telur dadar putih dan dadar kuning

4. Bibimbap

Bahannya :
  • 1 mangkok nasi putih
  • Bayam seperlunya
  • Sayuran sesuai selera (wortel, lobak, cukini, jamur) diiris memanjang sperti korek
  • daging sapi cincang seperlunya
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan pasta cabe korea (gochujang)
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • minyak sayur secukupnya
Bumbu nya :
  • 2 sendok teh bawang putih giling
  • Garam seperlunya
  • Merica seperlunya
  • Bumbu korea secukupnya (dasida)
Cara membuatnya :
  1. Rebus bayam dan buang airnya di saat sudah matang, beri sedikit bumbu
  2. Tumis terpisah semua sayuran dengan sedikit bumbu
  3. Tumis daging sapi cincang dengan sedikit bumbu
  4. Goreng telur mata sapi setengah matang
  5. Kemudian masukan minyak wijen, daging sapi cincang yg udah matang ke mangkok besar
  6. Tambah nasi putih bersama sayuran yg sudah di tumis
  7. Beri telur mata sapi sama gochujang
  8. Aduk rata sebelum dikonsumsi

5. Jajangmyeon

Bahannya :
  • 250 gram ayam atau daging
  • Setengah sendok teh bubuk lada hitam
  • Setengah buah zucchini diiris dadu
  • 1 buah kentang diiris dadu
  • 1 buah bawang bombay dipotong dadu
  • 3 sendok makan pasta black bean korea
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan maizena dicampur dengan 4 sendok makan air
  • 1 sendok makan gula
  • mie jajang myeon boleh diganti dengan mi spaghetti
  • 3 sendok makan minyak makan
Cara membuatnya :
  1. Tuangkan 2 sendok makan minyak makan, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis sebentar
  2. Masukkan daging, bubuk lada hitam dan tumis hingga daging matang.
  3. Lalu masukkan minyak wijen, zucchini, kentang dan tumis hingga matang
  4. Lalu kosongkan tengah tengah wajan dengan meminggirkan tumisan pertama, dan masukan 1 sendok makan minyak makan.
  5. Lalu masukkan pasta black bean korea dan tumis hingga harum.
  6. Bila sudah harum, campur kan dengan tumisan sayur dan dagingnya.
  7. Masukan air tau air kaldu kedalam tumisan, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
  8. Kemudian campurkan maizena yang dicampur air, baru di masukkan kedalam saus jajang myeon yang masih cair
  9. Maizena digunakan untuk mengentalkan saus Jajang myeon.
  10. Jika saus sudah mengental, matikan api.
  11. Rebus mie Jajang myeon hingga masak kemudian tiriskan (boleh di ganti dengan miespaghetti)
  12. Tata mie kedalam mangkuk lalu tukang saus nya di atas mie.

6. Kimchi

Bahannya :
  • 1 buah sawi putih ukuran besar
  • Setengah batang lobak putih yang sudah diiris
  • 4 batang daun bawang yang sudah diiris
  • 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 ruas jahe yang sudah dihaluskan
  • 6 sendok makan bubuk cabai
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Setengah gelas garam agresif
  • 2 sendok makan saus ikan
  • 1 sendok makan wijen
  • Air secukupnya
Cara menjadikannya :
  1. Cuci sawi hingga bersih sampai ke dalam dalamnya, sisihkan.
  2. Tuang setengah gelas garam agresif kedalam wadah yang berisi air.
  3. Masukkan sawi ke dalam wadah tersebut, rendam dan biarkan selama kurang lebih 6 jam.
  4. Setelah 6 jam, basuh kembali sawi sampai ke dalam dalamnya, sisihkan.
  5. Siapkan bumbu, campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk cabe dan sedikit garam.
  6. Balurkan bumbu secara merata ke sawi, usahakan hingga ke dalam dalamnya, semua permukaan sawi terkena bumbunya.
  7. Saat membaluri sawi agak sedikit diremas supaya bumbunya meresap.
  8. Taruh sawi yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, toples kaca lebih manis.
  9. Diamkan selama dua hari untuk proses fermentasinya.
  10. Setelah dua hari, resep masakan korea dari lobak dan sawi ini siap untuk dihidangkan, boleh tabur wijen di atasnya.

Porsi besar dengan banyak side dish membuat tidak aneh bila satu dosis bisa dimakan bersama dengan kerabat. Dan mungkin hal yang jarang anda sadari, bahwa masakan korea bahagia memakai sayuran dalam setiap masakannya. Bahkan untuk kuliner yang yang dibuat dari nasi berupa bibimbap saja memakai adonan sayur.

Bahan yang dipakai juga selalu segar dan rempah rempah yang dipakai pun dipikirkan sedemikian rupa sehingga bisa mengakibatkan kesan hangat dalam perut dikala dikonsumsi. Itulah mengapa masakan korea sungguh diterima di pengecap orang indonesia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *