7 Resep Kue Kering Untuk Hidangan Lebaran

Saat lagi lebaran, biasanya dalam banyak melakukan kunjungan antar keluarga banyak disajikan aneka makanan dan cemilan. Khas dari lebaran lazim terdapat cemilan dari kudapan manis kering bertekstur keras yang renyah dan memiliki kadar air sangat minim lantaran dibentuk dengan cara di panggangan.

Kue ini biasa disebut dengan camilan manis lebaran, kudapan manis ini dipilih karena kue kering memiliki daya tahan cukup lama dan mempunyai bentuk unik dan warna warni yang membuatnya menarik.

Aneka Kue Kering Populer Saat Lebaran

Kue kering sering kali diartikan sebagai kuliner ringan yang dibuat dari tepung, baik tepung beras maupun terigu. Karena sebagian besar masyarakat masih menjunjung tinggi budaya silahturahmi dikala lebaran. Maka kue yang tahan lama ini sering diseleksi selaku pemanis dan cemilan di hari tersebut.

Saya percaya banyak di antara kita yang masih sibuk bekerja sampai waktu menjelang lebaran sehingga lebih menentukan untuk berbelanja kudapan manis kering ditoko ketimbang menjadikannya. Akan tetapi membuat sendiri kue idul fitri ini akanlebih menawan, menantang, dan lebih hemat. Hasil kuenya pun pasti lebih lembut dan lezat sebab kita menjadikannya sepenuh hati.

Banyak yang menerka bahwa membuat kudapan manis lebaran ini sukar, ribet dan bikin capek. Tetapi bila anda sudah pernah bikin nya, tidak akan sesulit dan sesusah yang kita bayangkan. Apalagi jikalau anda membuatnya bareng teman – teman atau kerabat yang akan menjadikan momen ini menjadi lebih seru. Saya akan membagikan 6 resep makanan ringan manis lebaran yang sungguh gampang ini. yuk kita lihat.

Bahannya :

• 450 gram tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram margarin
• 200 gram mentega tawar (unsalted butter) diparut
• 250 gram keju parmesan / keju edam (keju bau tanah) diparut
• 3 butir kuning telur ayam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam dapur beryodium
• 50 gram susu bubuk full cream

• 1 butir kuning telur ayam
• 70 gram keju cheddar diparut dan ditaburi di atas kudapan manis.

1. Untuk adonan pertama pilih wadah yang cukup besar
2. Masukkan 200 gram mentega tawar, 100 gram margarin, 1 sendok teh garam dan kaldu ayam.
3. Kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang sampai mengembang.
4. Masukkan satu persatu 3 butir kuning telur ayamnya.
5. Mixer lagi semua bahan hingga tercampur rata.

1. Masukkan 450 gram tepung terigu protein sedang bareng 50 gram susu bubuk full cream kemudian campur aduk sampai rata dan ayak.
2. Masukkan adonan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk di atas ke dalam adonan utama sedikit demi sedikit sambil tetap di aduk.
3. Aduk terus menggunakan spatula atau tangan sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.
4. Masukkan 250 gram keju parmesan atau keju edam di atas kedalam campuran kemudian aduk terus sampai semua bahan rata dan terasa kalis.
5. Cetak adonan berupa persegi panjang dengan ukuran 0.8 cm x 5 cm.
6. Taruh ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit margarin supaya tidak lengket dengan rapi.
7. Jaga jarak antar kue tidak terlalu rapat.

1. Panaskan panggangan hingga meraih suhu sekitar 170 derajat celcius.
2. Masukkan loyang yang sudah berisi cetakan kudapan manis ke dalam oven.
3. Panggang sampai matang dan berwarna coklat muda.
4. Sambil menanti kue kering di loyang matang, siapkan bahan untuk olesannya.
5. Ambil satu wadah kecil dan masukkan kuning telurnya tidakperlu di kocok aduk sebentar saja.
6. Kue Kastangel yang sudah matang diolesi sedikit kuning telurdi atasnya.
7. Taburi dengan Keju parut di atasnya.
8. Dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam kawasan makanan ringan manis.

• 500 gram tepung terigu yang di saring terlebih dahulu agarhasil jadinya benar benar bertekstur lembut.
• 50 gram tepung maizena
• 500 gram margarin.
• Setengah sendok teh garam dapur.
• 4 butir kuning telur ayam
• 400 gram gula putih bubuk halus untuk melapisi kudapan manis nya.
• 300 gram keju parut

1. Sediakan satu wadah yang cukup besar.
2. Masukkan 500 gram margarin dan kocok hingga margarin mengembang.
3. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu yang sudah di ayak ke dalam wadah di atas.
4. Sambil di kocok lagi hingga mengembang, masukkan setengah sendok teh garam dapur.
5. Masukkan satu per satu kuning telur ayam ke dalam adonantadi.
6. Kocok kembali dan pastikan semua adonan tercampur dengan sempurna dan mengembang dengan tepat.
7. Masukkan keju parut kemudian dicampur lagi hingga benar – benar tercampur rata.
8. Bentuk gabungan setengah lingkaran atau bentuk menurut selera anda.
9. Panaskan panggangan atau panggangan hingga dirasa cukup panas disuhu 160 derajat hingga 170 derajat.
10. Panggang cetakan di atas kurang lebih sekitar 14 menit sampai 15 menit.
11. Gunakan api kecil supaya tingkat kematangan nya rata.
12. Setelah matang tinggal di balut atau ditaburi dengan gula putih halus hingga terbalut dengan tepat.

Bahannya :

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram gula halus
• 200 gram margarine dilelehkan
• 100 gram keju cheddar
• 3 butir telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena
• sedikit keju parutan untuk taburan

Bahan untuk olesan :

• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan madu, campur kedua materi ini

• 1 buah nanas di parut
• 1 batang kayu manis
• 2 bungkus vanili
• 10 sendok makan gula pasir

1. Masukkan nanas yang sudah diparut ke dalam telfon yang sudah disiapkan.
2. Masak nanas dengan api sedang
3. Kemudian masukkan gula pasir, vanili dan kayu manis
4. Aduk hingga gabungan nanas tidak basah dan terlalu lengket.
5. Angkat dan dinginkan campuran nanas hingga bisa dibulatkan kecil.

1. Ambil kepingan kuning telur, masukkan gula halus dan margarin cair, kemudian aduk rata dengan menggunakan mixer.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena satu persatu
3. Aduk sebentar sampai adonan merata ( jangan terlalu lama )
4. Diamkan gabungan sebentar, bentuk campuran dengan mengambil sedikit gabungan dipipihkan
5. Masukkan campuran selai nanas dan bentukl menjadi bundar.
6. Setelah itu, beri olesan yang sudah di campur dengan kuning telur dan madu ke potongan atas gabungan.
7. Taburkan sedikit parutan keju diatasnya, kemudian beri olesan lagi.
8. Letakkan gabungan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan.
9. Sebelumnya, loyang diberi olesan margarine biar hasilnya tidak lengket.
10. Beri jarak antara kudapan manis yang satu dengan yang lain disebelahnya sekitar 1cm.
11. Jika loyang sudah sarat, masukkan loyang ke dalam panggangan.
12. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit, lalu keluarkan.
13. Agar hasil kue nastar menjadi lebih anggun, kue nastar yang sudah matang beri olesan lagi dan panggang dalam waktu 10 menit

Bahannya :

• 40 gram tepung maizena
• Seperempat sendok teh vanili bubuk
• 150 gram gula bubuk
• 2 butir kuning telur
• 200 gram mentega
• meses secukupnya untuk hiasan di atas kudapan manis, bisa diganti dengan selai strawberry atau selai nanas.
• 380 gram tepung terigu yang mempunya kadar protein sedang

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan tepung maizena dan tepung terigunya, campur sampai rata dan ayak.
2. Ambil daerah lagi yang ukurannya cukup besar, masukkan mentega, gula bubuk, vanili dan kuning telur ayam.
3. Kocok dan mixer semua materi di atas hingga rata.
4. Masukkan bertahap gabungan tepung terigu dantepung maizena di atas sambil tetap di aduk.
5. Ulangi hingga adonan tepung habis dan semua bahan tercampur tepat dan tidak ada gumpalan.
6. Olesi loyang yang akan di pakai untuk memanggang kue dengan sedikit mentega supaya tidak lengket.
7. Siapkan plastik buat membuat cetakan makanan ringan manis kering sempritnya.
8. Masukkan bahannya ke dalam plastiknya dan semprot berbentuk seperti bunga mawar yang merekah hingga semua loyang terisi campuran setengah jadi.
9. Ambil meses seperlunya, letakkan di atas kue tepat di tengahnya.
10. Masukkan ke dalam panggangan dengan suhu sekitar 165 derajat sampai 175 derajat.
11. Panggang kurang lebih sekitar 21 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
12. Tunggu kudapan manis kering sempritnya dingin apalagi dulu sebelum dimasukkan ke dalam toples camilan manis kering yang kedap udara.

Bahannya :

• 100 gram choco chips atau sesuai selera
• 200 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• setengah sedok teh garam
• setengah sendok teh baking powder
• setengah sendok teh pewarna cokelat
• setengah sendok teh vanili

Cara menjadikannya :

1. Siapkan wadah, masukkan mentega dan gula halus, kocok hingga berubah warna dan ringan.
2. Masukkan telur dan kocok hingga mengembang.
3. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder yang sudah diayak
4. Lalu masukkan garam, aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata.
5. Tambahkan vanilla bubuk untuk memperkuat aroma dan aduk kembali hingga tercampur tepat.
6. Setelah semua tercampur rata jangan lupa tambahkan choco chips dan aduk perlahan supaya adonan rata dengan choco chip.
7. Ambil sedikit gabungan menggunakan sendok dan rapikan diloyang tetapi jangan di tekan
8. Panggang dalam panggangan dengan suhu 160 derajat celcius selama15 menit atau hingga matang.
9. Angkat dan biarkan dingin.
10. Kue kering choco chip siap disajikan.

• Sebaiknya gunakan loyang alumunium dari pada besi supaya tidak menjadi gosong
• Oles margarin pada permukaan loyang supaya cookies tidak lengket
• Jangan lupa memutar arah loyang dikala memanggang
• Sebisa mungkin jangan letakkan kudapan manis bertumpuk semoga kudapan manis selalu renyah
• Biarkan sampai benar benar dingin, baru kue tersebut bisa disebut sudah matang tepat.
• Jangan menekan campuran alasannya adalah adonan akan melebar dengan sendirinya.
• Boleh memasukkan adonan ke freezer 15 menit supaya semakin renyah sebelum dipanggang
• Untuk materi kering boleh diayak untuk menciptakan kue kering yang renyah.
• Saat mencetak ke loyang cukup menggunakan sendok saja tanpa perlu terkena tangan biar jadinya crunchy dan tidak keras.

• 160 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung gula yang diayak
• 200 gram margarin
• 10 gram susu bubuk
• 100 gram tepung gula
• 5 putih telur

Cara menjadikannya :

1. Aduk margarin hingga lembut, masukkan tepung gula dan aduk lagi hingga benar – benar lembut sekitar 10 menit.
2. Tambahkan tepung terigu bareng susu bubuk sambil diayak secara perlahan, aduk rata dan sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang.
4. Tambahkan tepung gula bertahap sambil dikocok sampai adonan mengembang.
5. Gunakan sendok untuk mengambil putih telur ke dalam adonant epung secara perlahan sambil diaduk.
6. Ambil kantong segitiga dan masukkan campuran kedalamnya.
7. Gunting ujungnya dan semprotkan dalam loyang pengecap kucing yang sebelumnya sudah dioles margarin.
8. Masukkan ke dalam panggangan dan panggang selama 15 menit dengan suhu 140 derajat celsius.

• Jangan memanggang camilan manis di dalam panggangan yang suhunya terlalu panas tetapi gunakan api kecil.
• Api yang besar akan menjadikan kue menjadi kering dan gosong di belahan tepi kudapan manis nya.
• Api yang besar membuat cuilan tengah kuenya masih lembab dan belum renyah menyerupai yang kita harapkan.
• Gunakan loyang kue yang terbuat dari alumunium, karena bahan tersebut biasanya sangat manis menyerap panas dari api dan menjaga makanan ringan manis tetap stabil dibanding loyang yang yang dibuat dari besi.
• Selalu mengoleskan margarin pada loyang biar makanan ringan manis tidak menempel dan sukar lepas dari loyangnya.
• Gunakan pencungkil kudapan manis sehingga pada dikala mengeluarkan dari loyang untuk menghindari kemungkinan akan ringkih karena bentuknya yang tipis.
• Setelah matang dan keluar dari panggangan diamkan kudapan manis pengecap kucing selama 15 – 20 menit sampai uap panasnya hilang.